养胃最好的食物有：粥、面食、蔬菜、水果和牛奶。

以下是详细的解释：

1. 粥：粥易消化，不会对胃造成较大负担，是养胃的极佳选择。如小米粥、山药粥等都具有良好的养胃效果。它们能够温暖胃部，保护胃黏膜，对于胃炎、胃溃疡的患者来说尤其适宜。

2. 面食：如面条、馒头等，含有丰富的碳水化合物，易消化，且具有中和胃酸的作用。面食中的碱有助于胃的消化吸收，减轻胃部负担。

3. 蔬菜：如南瓜、菠菜等含有丰富的维生素和矿物质，有助于胃黏膜的修复和养护。南瓜富含果胶，可以保护胃肠道黏膜；菠菜则富含膳食纤维，有助于消化。

4. 水果：如苹果、香蕉等，不仅富含维生素和矿物质，还能促进胃肠道蠕动，帮助消化。但要注意适量食用，避免过食生冷水果对胃造成刺激。

5. 牛奶：牛奶具有保护胃黏膜的作用，对于胃酸分泌过多的人来说，喝牛奶可以中和胃酸，缓解胃部不适。但要注意避免空腹饮用牛奶，以免加重胃部负担。

对于养胃的食物选择，应根据个人的体质和胃部情况来选择合适的食材。同时，养成良好的饮食习惯，定时定量进餐，避免暴饮暴食，也是养胃的关键。若胃部不适持续存在或加重，建议及时就医检查。